A vitamina C tornou-se popular em virtude do seu papel como antioxidante, com potencial de oferecer proteção contra algumas doenças e contra os aspectos degenerativos do envelhecimento.
A vitamina C (também conhecida como ácido ascórbico) é uma das 13 principais vitaminas que fazem parte de um grupo de substâncias químicas complexas necessárias para o funcionamento adequado do organismo. É uma das vitaminas hidrossolúveis, o que significa que seu organismo usa o que necessita e elimina o excesso.
A vitamina C é encontrada em alimentos como frutas cítricas, tomates, morangos, pimentão-doce e brócolis. A melhor maneira de se obter a quantidade necessária é por meio de uma alimentação saudável e rica em vitamina C. Uma dieta rica em frutas e vegetais também pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer.
A deficiência de vitamina C pode causar doenças cardiovasculares, câncer, envelhecimento precoce, imunodeficiências, propensão a contrair virose, flacidez da pele, dificuldade de cicatrização, escorbuto e distúrbios emocionais.
Algumas pessoas tomam grandes quantidades de suplementos vitamínicos porque acreditam que podem evitar algumas doenças, como resfriados. Entretanto, essas suposições não foram comprovadas. Ingerir quantidades excessivas de vitamina C (mais do que 100mg por dia, aproximadamente) pode causar náuseas, cólicas estomacais, diarréia e cálculos renais.
ALIMENTOS QUE CONTÉM VITAMINA C
Morangos (uma xícara, cortados).....95 mg
Mamão (uma xícara, cubos).............85 mg
Kiwi (um, médio)...............................75 mg
Laranja (uma, média)........................70 mg
Suco de laranja (1/2 xícara)..............50 mg
Manga (uma xícara, cortada)...........45 mg
Pimentão vermelho ou verde...........65mg / Cru Cozido... 50mg
Brócolis (1/2 xícara, cozido).............60mg
Couve (uma xícara, cozida) ............50mg
Couve-de-bruxelas (1/2 xícara, cozida)....50mg
Ervilhas cozidas.......40mg / Frescas Congeladas....20mg
Fonte: Hospital Santa Lúcia
Sandra Helena Mathias Motta
Nutricionista
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